Caranguejo

Segue um dos pratos que amooooo acompanhado com uma cervejinhaaaa!!!!!!!!

Só tenho uma coisa a dizer sobre caranguejos: Amo muito tudo isso!!!!
Comeria todos os dias na boa! Mas com o precinho salgado, o caranguejo virou comida de festiva!

Esse da foto tem mais de 30 cm, com pernas e puã enorrrrrrmes!
Para preparar, o primeiro passo é escovar bem o carango, debaixo de água corrente com o auxílio de uma escovinha até retirar toda a lama. Há ainda quem use um barbeador para retirar os pelinhos da perna. O segundo passo é aferventá-los. Coloque os carangos numa panela grande e alta com água fria, sal e óleo, e leve ao fogo, segurando a tampa.

Se tiver tempo e caixa de isopor grande com gelo disponível, o melhor seria deixar os bichinhos no gelo depois de limpos, assim eles adormeceriam e fica muita mais fácil cozinhá-los.

Assim que pararem de mexer na panela, escorra, dê mais uma lavada se precisar e volte com os carangos para a panela, agora junto com todos os temperos picados (tomate, cebola, alho, pimentão, pimenta, coentro, azeite, coloral e sal), complete com água e deixe cozinhar por pelo menos 40 minutos. Se precisar, vá completando com água.

Aí colega, é só partir para o abraço!

Para acompanhar, farofa de alho, vinagrete, e acompanhado de uma cervejinha!

Receita de Conserva de Pimenta Dedo-de-moça

Quem acompanhou a série de comidas mexicanas, pode perceber que usei muitas pimentas dedo-de-moça na decoração e depois do jantar, o que fazer com tanta pimenta??? Resgatei uma conservinha básica, que o meu marido adora. É muito simples de fazer. Todo mundo tem algum vidro vázio em casa e esse aí foi um vidro de geléia que tinha guardado. De acordo com o tamanho do vidro, você saberá quantas pimentas usar. Não achei muito jeito pra tirar a foto, mas acho que deu pra passar o recado.

Ingredientes

- pimentas dedo de moça, partidas ao meio e sem sementes
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 2 a 3 limões (depende do tamanho)
- 1 vidro vazio esterilizado (esse vidrinho aí tinha uns 8cm de altura)

Importante: Tirei a semente senão o negócio ia ficar brabo e coloquei limão, ao invés de azeite ou óleo, porque senão ia ficar forte também.

Para preparar a pimenta

Parti ao meio todas as pimentas e tirei as sementes. Use luvas ou tome bastante cuidado, pois sem querer você pode passar as mãos nos olhos. Lave as pimentas em água corrente e deixe secar em cima de um pano limpo.

É importante que as pimentas estejam secas, antes de ir para o vidro, senão sua conserva irá mofar

Para preparar a conserva

Disponha as pimentas em pé, dentro do vidro, até não caber mais. Encha o vidro com o suco dos limões (sem sementes), coloque o sal e os dentes de alho em cima. Tampe bem, dê uma sacodida de leve no vidro e reserve em local seco por alguns dias, antes de consumir. Não abra o vidro antes, só pra ficar cheirando a pimenta.

OBS.: A MINHA JÁ ESTÁ GUARDADA HÁ DUAS SEMANAS.